Pu-er čaj (Pu-erh tea) — fermentirani kineski čaj (postfermentiran, „odležan“ poput vina), manje poznat u svijetu u usporedbi sa zelenim ili crnim, ali u azijskim istraživanjima često se smatra jednim od najmoćnijih za borbu protiv pretilosti. Ima jedinstvene mikrobne metabolite (od fermentacije Aspergillus niger itd.) koji se razlikuju od običnih čajeva. Znanstveni dokazi su ograničeni, ali perspektivni, s nekoliko jakih RCT-ova i istraživanja na životinjama gdje je učinak ponekad jači od zelenog čaja.
Što kažu istraživanja?
- Klinička ispitivanja na ljudima: u randomiziranom placebo-kontroliranom istraživanju (2016.) dnevna konzumacija ekstrakta pu-era smanjila je težinu, BMI, masno tkivo i poboljšala lipidni profil kod osoba s hiperlipidemijom. Drugi RCT-ovi pokazuju smanjenje težine za 1–3 kg, masti na trbuhu i triglicerida za 8–12 tjedana.
- Na životinjama i mehanizmi: pu-er snažnije modulira mikrobiom crijeva (povećava korisne bakterije, smanjuje omjer Firmicutes/Bacteroidetes), povećava energetski trošak, inhibira nakupljanje masti u jetri i poboljšava metabolizam lipida. Istraživanja iz 2023.–2025. pokazuju da pojačava učinak intervalnog posta i dijeta.
- Usporedba sa zelenim čajem: neka kineska istraživanja ukazuju da je pu-er učinkovitiji za smanjenje visceralne masti i poboljšanje mikrobioma, dok je zeleni jači u termogenezi. Općenito, učinak pu-era može biti veći kod pretilosti povezane s disbiozom.
Realnost za mršavljenje
- Izravni učinak na sagorijevanje masti — postoји, preko mikrobioma i metaboličkih promjena, ali skroman (1–3 kg za nekoliko mjeseci).
- Gubitak težine — obično 1–3 kg za 2–4 mjeseca (češće 1,5–2 kg). Bez kalorijskog deficita, dijete i aktivnosti — učinak je slab.
- Najbolji scenarij — pu-er kao zamjena slatkim napicima + poboljšanje mikrobioma + kalorijski deficit. Posebno korisno za osobe s probavnim problemima, visokim kolesterolom ili „zastajalom“ pretilošću.
Kako piti (ako želiš probati)
- Sheng (sirovi) ili Shu (zreli) pu-er: 3–5 g na 300–400 ml vode, zavarivati 5–10 puta (tradicionalno).
- Početi s 1–2 šalice dnevno, postupno do 3–4.
- Ne piti na prazan želudac (može iritirati).
- Kura: 8–12 tjedana, zatim pauza ili stalno (kao običan čaj).
Sigurnost i kontraindikacije
- Obično siguran, čak i u većim količinama.
- Moguće: iritacija želuca, nesanica (kofein), rijetko — problemi s jetrom kod nekvalitetnog pu-era.
- Ne piti kod čira, preosjetljivosti na kofein, trudnoće (ograničiti).
- Biraj kvalitetan pu-er (ne jeftini lažnjak).
Zaključak Pu-er čaj — manje poznat, ali jedan od najperspektivnijih čajeva za mršavljenje, posebno ako je problem u mikrobiomu, visokom kolesterolu ili visceralnoj masti (neka istraživanja pokazuju bolji učinak od zelenog). Daje stvaran doprinos smanjenju težine, poboljšanju metabolizma i zdravlja crijeva. Ali nije čarobno sredstvo — najbolje radi kao dio kalorijskog deficita i zdrave prehrane. Ako tražiš nešto „egzotično“ s potencijalno jačim utjecajem na mast na trbuhu — pu-er je top izbor među podcijenjenima. Bez promjena u načinu života učinak će biti skroman, ali uz njih — stabilan i primjetan plus.